В Башкирии в Госкомитете по ветеринарии подняли вопрос о заболевании, известном как описторхоз, которое вызывается паразитическими червями. Инфекция может возникнуть при употреблении рыбы, которая недостаточно приготовлена или неприятно солена, особенно это касается определённых видов.
Симптоматика описторхоза варьируется: от повышения температуры и болей в мышцах до увеличения печени и желтухи, также возможны аллергические реакции. Согласно статистике, 85 % заболевших можно вылечить с помощью одного курса терапии, однако в некоторых случаях отдельные симптомы могут сохраняться длительное время или даже на постоянной основе. Наибольшую опасность представляют карповые рыбы, обитающие в пресных водах Европы и Азии. Важно отметить, что при покупке рыбы в несанкционированных торговых точках, где отсутствует ветеринарно-санитарный контроль, риск заразиться значительно возрастает.
Поэтому крайне важно проверять наличие всех необходимых документов и сертификатов, подтверждающих безопасность продукта.
